Pão de Canela

Uma receita muito fácil, cai bem no café da manhã, no lanche da tarde!!

Vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes da massa:

30g de fermento fresco

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de açúcar

1/3 de xícara de chá de margarina

2 ovos

4 xícaras de chá de farinha

1 pitada de sal

Ingredientes do recheio:

1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo

3 colheres de chá de canela em pó

1 xícara de chá de margarina

Ingredientes da cobertura:

1/2 xícara de chá de margarina

1/2 xícara de chá de cream cheese

1 1/2 xícara de açúcar

1/2 colher de chá de açúcar de baunilha

Modo de fazer:

Misturar o fermento com o açúcar e depois todos os ingredientes secos e acrescentar o leite, a margarina, e o ovo ligeiramente batido. Amassar até dar ponto. Deixar descansar até dobrar de volume.

Preparar o recheio misturando todos os ingredientes.

Abrir a massa com uns 2cm de espessura.

Colocar o recheio sobre a massa.

Enrolar como um rocambole.

Cortar as fatias e levar para assar em forno 180º até dourar.

Preparar a cobertura misturando todos os ingredientes.

Tirar os pães do forno, passar a cobertura e servir.

Que tal inovar na sobremesa do fim de semana??

Como hoje é sexta feira, que tal uma receita super fácil de uma sobremesa para o fim de semana??

A escolhida de hoje foi Pavê Trufão, simplesmente irresistível!!

Vamos lá então anotar tudo direitinho??

Ingredientes                                                   

500g de biscoito tipo champangne                                                                                                             

100ml de licor Cherry Brandy                                                                                                                                             

200 gr de açúcar

600ml de água filtrada                                                             

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes    

6 gemas de ovos tipo grande peneiradas

100 ml de calda (feita 60g de açúcar e 60g de água)

250 g de chocolate meio amargo Nestlé

500 g de chantilly batido

400g de cerejas ao marasquino

Modo de Fazer

Leve à batedeira as gemas e bata até espumar, despeje sobre essa gema a calda quente e continue batendo até esfriar. Derreta o chocolate e junte-o a gemada, misture levemente. Em seguida incorpore a essa mistura o chantilly batido. Reserve.

Montagem

1 – Coloque uma camada de mousse de chocolate em uma taça, acrescente cerejas picadas.

2 - Biscoitos levemente umedecidos na calda de licor.

3 – Em seguida coloque mais uma camada de mousse e acrescente as cerejas picadas e cubra com uma camada de biscoitos levemente umedecidos. Repita a operação até finalizar.

4 – Leve para gelar por aproximadamente 6 horas.

5 – Retire do freezer e decore à gosto.

Dica: Fica muito interessante montar em uma taça, mas se você não tiver ão tem problema pode ser feita em refratário normal mesmo.

Boa Sorte à todas e um ótimo fim de semana!!

Semana que vem tem mais..

Que tal novas Receitas????

Outro dia comecei a organizar minhas receitas, apostilas, livros.. e percebi a quantidade que tenho.. ai desabafando no Facebook, uma amiga falou.. " está na hora de dividir com as amigas.." e pensei.. e por que não?? Já  que passo minhas receitas para alunas no Senac ou alunas em casa.. porque não dividir com vocês um pouco do meu conhecimento???
Então, a partir de hoje irei postar um pouco de tudo, rsrsrs meus trabalhos, minhas receitas, dicas úteis para iniciantes e tudo mais.
Peço a ajuda de vocês, me deixando recado sobre alguma dúvida, ou até mesmo alguma receitinha que queiram fazer!!!
Escolhi para iniciar uma Receita de Torta de Limão com Merengue, além de ser prática, fácil é uma delicia, espero que gostem!!

Torta de Limão com Merengue

Ingredientes
Patê Sucrèe
400 gr de farinha de trigo
200 gr de manteiga sem sal ( ou margarina com no mínimo 80% de lipídios)
80 gr de açúcar
4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Peneire a farinha em uma tigela e misture a manteiga com os dedos. Junte o açúcar. Bata as gemas com a baunilha levemente com o garfo, junte a mistura de farinha e forme uma massa.
Faça uma bola e deixe na geladeira por 30 minutos.
Forre uma forma, fundo e laterais, leve para assar em forno a 180 graus até dourar, deixe esfriar.


Recheio:
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 xícara de chá de suco de limão

Modo de Preparo:
Misture até ficar consistente, leve à geladeira. Despeje depois de bem geladda sobre a massa assada.

Merengue:
Ingredientes
6 claras
18 colheres sopa de açúcar
2 colheres (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e a seguir o suco de limão. A consistência deve ficar bem firme. Coloque no saco de confeitar, e faça caracóis sobre o creme de limão até fechar toda a superficie. Leve ao forno para dourar. Jogue sobre o merengue raspas de limão.

Sirva gelada!!

Essa torta é de limão, mas sem o merengue, é somente pra vocês terem uma idéia!

Boa sorte, e espero que gostem, e espero o pedido de vocês para novas receitas!!
Abraços
Ally